ほうれん草のとろろ昆布和え

ビタミンAを多く含むほうれん草を使ったレシピ

ほうれん草は冬を代表する野菜で、ビタミンAを多く含んでいます。

ほうれん草の定番料理のお浸しにとろろ昆布の風味をプラスし、にんじんで彩りを添えました。

ほうれん草のとろろ昆布和え　レシピ

材料（2人分）

• ほうれん草　120g
• にんじん　   20g
• とろろ昆布　6g
• しょうゆ　   小さじ1/2

作り方（調理時間10分）

1. ほうれん草は色よくゆで、水にさらす。水気をしぼり、3～4cmの長さに切る。
2. にんじんは千切りにしてさっとゆでる。
3. とろろ昆布は、フライパンで軽くからいりし、手でもんでパラパラにしておく。
4. ほうれん草、にんじん、しょうゆを混ぜ、とろろ昆布を振り入れて和える。器に盛りつける。

栄養価（1人分）

成人が1日に必要な量の35％のビタミンAがとれます。

• エネルギー　20ｋcal
• たんぱく質　1.7g
• 脂質　         0.3g
• 炭水化物　   4.4g
• 塩分　         0.4g
• ビタミンA　 281μg