ニラの肉みそどんぶり

ニラ独特の風味が、鶏肉に絡めたみそとよく合います。葉先よりも根元を使うことで、シャキッとした食感に仕上がり、風味も豊かになります。

今回のイチ押し食材

ニラ

一年中出回っているニラですが、市内では4月から6月に生産されています。独特のにおいの成分で疲労回復に効果があるアリシンや、免疫力を高める働きがあるベータカロテンを豊富に含みます。

材料（2人分）

ニラ　　　　　　100g
長ネギ　　　　　2分の1本
サラダ油　　　　大さじ1
鶏ひき肉　　　　150g
おろしショウガ　小さじ1
紅ショウガ　　　少々
ご飯　　　　　　400g

A
砂糖　　　　　　小さじ2
しょうゆ　　　　小さじ2
みそ　　　　　　小さじ2
酒　　　　　　　小さじ2
（1人分583kcal）

作り方

1. ニラは1cmほどの長さに切る。長ネギはみじん切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、長ネギを炒める。
   鶏ひき肉、おろしショウガを加え、さらに炒め、「A」で味をつける。
3. ニラを加えてさっと炒める。
4. どんぶりにご飯を盛り、「3」をのせ、紅ショウガを添えてできあがり。