ナッツとたくあんの中華サラダ

中学生の部高崎市教育委員会教育長賞のレシピです。

ナッツとたくあんの中華サラダのレシピ

アピールポイント

• ピーナッツはつぶが残るように砕くとアクセントになります。
• 野菜は茹でずに使ったので、シャキシャキしておいしいと思います。

材料（2人分）

• 切干大根　   10g
• たくあん　   30g
• にんじん　   35g
• きゅうり　   25g
• セロリ　      30g
• ピーナッツ　15g
• A
  砂糖　         小さじ1
  しょうゆ　   小さじ2
  酢　            小さじ2
  ごま油　      小さじ2

作り方（調理実習15分）

1. 切干大根は水で戻しておく。
2. たくあん、にんじん、きゅうり、分量の半分のセロリを千切りにする。残り半分のセロリは輪切りにする。水で戻した切干大根は、千切り野菜と同じくらいの長さに切る。
3. ピーナッツはビニール袋に入れて、めん棒で叩いて砕く。
4. 2、3、Aを混ぜ合わせて完成。