レタスのさっぱり塩焼きそば

レタスがたくさん食べられる一品。レモンを絞ると、よりさっぱりした風味になります。

今回のイチ押し食材

レタス

免疫力を高める働きのあるベータカロテンや、カルシウム、ビタミンなどを含みます。

材料（2人分）

レタス　　　　　2分の1玉
ニンジン　　　　30g
タマネギ　　　　50g
ちりめんじゃこ　25g
サラダ油　　　　大さじ2分の1
蒸し中華麺　　　280g
コショウ　　　　少々
かつお節　　　　適量
レモン　　　　　4分の1個

A
塩　　　　　　　小さじ4分の1
鶏がら粉末　　　小さじ1
（1人分395kcal）

作り方

1. レタスは一口サイズにちぎる。
   ニンジンは短冊切り、タマネギは薄切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、ニンジン、タマネギ、ちりめんじゃこを入れて炒める。
   火が通ったら中華麺をほぐしながら加える。
3. 「A」を少量の湯で溶かして加え、コショウを入れてさらに炒める。
4. レタスを加えてさっと混ぜたら器に盛り付ける。
   かつお節をかけ、くし切りにしたレモンを添えてできあがり。

豆知識

レタスは、包丁を使わずに手でちぎると、切り口の変色を防げます。ちぎってすぐに冷水に漬けておくとシャキッとした歯ざわりになります。