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大根ステーキトマトソースがけ

ページID:0005049 更新日:2023年12月18日更新 印刷ページ表示

中学生の部高崎市教育長賞のレシピです。

大根ステーキトマトソースがけの写真

アピールポイント

自分の家で育てているにんにく、トマト、大葉、バジルを使いました。

材料(4人分/野菜1人分160g)

  • だいこん  160g
  • 油     大さじ1
  • にんにく  10g
  • たまねぎ  80g
  • ベーコン  50g
  • トマト   400g
  • オリーブ油 小さじ1
  • A
    しょうゆ  大さじ1
    オリーブ油 大さじ1
  • 青じそ   1枚
  • バジル   4枚

作り方(調理時間20分)

  1. だいこんは厚さ約1センチの輪切りにして軽くゆで、油をしいたフライパンで表面を焼く。
  2. にんにくとたまねぎはみじん切りに、トマトは粗みじん切りに、ベーコンは約1センチ幅に切る。
  3. オリーブ油小さじ1をフライパンに入れ、にんにく、たまねぎ、ベーコンを入れて弱火で炒め、そこにトマトを入れて炒める。最後にAを加える。
  4. 皿にだいこんをのせ3のソースをかけて、その上に千切りにした青じそとバシルをのせて完成。