ニンジンの和風蒸しパン

国分にんじんの柔らかい食感と甘さが楽しめる一品。子どものおやつにもお薦めです。

今回のイチ押し食材

国分にんじん

群馬地域の国府地区で栽培され、葉先を含めると1mほどの長さになるのが特徴です。

材料（2人分）

ニンジン　　　　　　　60g
しらす干し　　　　　　小さじ2
サラダ油　　　　　　　小さじ2分の1
黒いりごま　　　　　　小さじ2分の1
紙製ケーキカップ　　　2個

A
砂糖　　　　　　　　　小さじ1
酒　　　　　　　　　　小さじ1
みりん　　　　　　　　小さじ1
しょうゆ　　　　　　　小さじ1
水　　　　　　　　　　小さじ2

B
ホットケーキミックス　50g
牛乳　　　　　　　　　大さじ2と2分の1
サラダ油　　　　　　　小さじ1
（1人分170kcal）

作り方

1. ニンジンは皮をむいて8mm角のさいの目切りにする。
   「A」と「B」はそれぞれ混ぜておく。
2. フライパンにサラダ油を熱し、しらす干しを入れて炒める。
   香りが立ってきたら、ニンジンを入れ2分から3分炒める。
3. 「A」を入れたら弱火にして、かき混ぜながら汁気が無くなるまで炒める。
   皿に移し、黒いりごまを混ぜて粗熱を取る。
4. それぞれのケーキカップに「B」と「3」の半量を2回に分けて重ね入れる。
5. 電子レンジで2分から3分加熱してできあがり。