群馬野菜の塩やきそば

小学生の部高崎市食生活改善推進協議会長賞のレシピです。

アピールポイント

• 野菜の歯ごたえがしっかりあって、おいしいです。

材料（4人分/野菜1人分119g）

• にんじん　         75g
• きゅうり　         200g
• チンゲン菜　      200g
• 豚もも薄切り肉　200g
• ごま油　           大さじ2
• 中華麺　           3玉
• しらす干し　     25g
• 塩　                 小さじ2/3
• こしょう　         少々

作り方（調理時間20分）

1. にんじん、きゅうりは太めの細切りにする。
2. チンゲン菜は葉と茎に分け、葉はザク切り、茎は太めの細切りにする。
3. 豚肉は細切りにする。
4. フライパンにごま油をひき、豚肉をいためる。豚肉の色が変わったら、にんじん→きゅうり・チンゲン菜の茎→葉の順でいためていく。
5. 野菜に火が通ったら、麺としらす干しを加えていためる。
6. 塩・こしょうで味付けしたら完成。