魚のかば焼き

魚嫌いな子どもたちも、かば焼きにするとよく食べてくれます。さんまやあじ、いわしなど、小骨が気になる魚もおいしく食べられます。

材料（4人分）

魚（開いたもの）　4枚

小麦粉　大さじ3

片栗粉　大さじ3

揚げ油　適宜

白ごま　小さじ1/2

A

しょうゆ　小さじ1
酒　小さじ1
しょうが　1片

＜たれ＞

しょうゆ　大さじ1/3
砂糖　大さじ1/2
みりん　小さじ1/2
酒　小さじ1

作り方

1. 魚にAの調味料で下味をつける。
2. 1に小麦粉とでんぷんを混ぜた粉をまぶす。
3. 魚を180度の油で揚げる。
4. フライパンで、たれの調味料を加熱する。
5. 3を入れて全体にからめ、最後に白ごまをまぶす。