白菜の浅漬け～塩昆布入り

白菜そのものの甘みに加え、塩昆布を入れることでうまみが増します。お酢でさっぱりサラダ感覚の浅漬けです。

今回のイチ押し食材

白菜

冬を代表する野菜。本市の国府地域で栽培された白菜は「国府白菜」と呼ばれ、肉厚で柔らかく甘みが強いのが特徴です。

材料（2人分）

白菜　　　　　　　中2枚（160g）

酢　　　　　　　　小さじ2

サラダ油　　　　　小さじ2分の1

しょうゆ　　　　　小さじ2分の1

塩昆布（細切り）　4g
（1人分　24kcal）

作り方

1. 白菜を縦半分に切る。白い部分は繊維を断ち切るように1cm幅に、葉はざく切りにする。
2. ビニール袋に切った白菜、酢、サラダ油、しょうゆ、塩昆布を入れてもむ。
3. ビニール袋の空気を抜いて、10分くらい置く。
4. 盛り付けて、できあがり。

ひと工夫

にんにくとしょうがのスライスを1日漬けこんだしょうゆや、ゴマ油を使うとまた違った風味に。