サヤインゲンと豚肉のチーズ春巻き

疲労回復効果のあるサヤインゲンは、夏バテ予防にぴったりです。お好みでケチャップやマヨネーズを付けてどうぞ。

今回のイチ押し食材

サヤインゲン

サヤインゲンは、インゲン豆が完熟する前の若いさや。市内では6月から8月中旬に収穫されます。

材料（2人分）

サヤインゲン　　　8本

豚ロース肉薄切り　4枚

スライスチーズ　　2枚

春巻きの皮　　　　4枚

小麦粉　　　　　　小さじ2

塩　　　　　　　　少々

コショウ　　　　　少々

サラダ油　　　　　適量

（1人分248kcal）

作り方

1. サヤインゲンは筋を取って茹で、キッチンペーパーで水気を切る。
2. 豚肉は塩とコショウで下味を付ける。
3. 春巻きの皮に豚肉、半分に切ったスライスチーズ、サヤインゲンの順に乗せて巻く。
   終わりに、水で溶いた小麦粉を皮の縁に塗って巻き付ける。
4. 150℃から170℃のサラダ油で約5分揚げる。
   両面に焼き色が付いたらできあがり。

アレンジ

サヤインゲンは、固めに茹でるとぽりぽりとした食感が楽しめます。茹で時間の目安は30秒程度です。