ナスの香味みそ焼き

ナスのみずみずしさと薬味たっぷりのみそが相性抜群です。みその香ばしい匂いが食欲をそそります。火を使わずに作れる手軽な一品です。

今回のイチ押し食材

ナス

生産量が全国第3位の群馬県。市内でも広く栽培されています。煮る・焼く・揚げる・漬けるなどさまざまな調理方法と相性の良い万能野菜です。

材料（2人分）

ナス　　　1本
ミョウガ　1個
長ネギ　　20g

A
みそ　　　大さじ2分の1
みりん　　小さじ1
（1人分31kcal）

作り方

1. ナスは縦に1cm程度の厚さに切り、水に漬けてあくを抜く。
2. ミョウガと長ネギをみじん切りにし、「A」と混ぜ合わせる。
3. 「2」をナスの片面に塗り、オーブントースターで焼き色がつくまで約10分焼く。
   器に盛り付けてできあがり。

ひと工夫

味や食感のアクセントに、いりごまや大葉などをトッピングするのもおすすめ。お好みで、混ぜる薬味を変えてみるなど、さまざまな楽しみ方があります。