カリカリチップスサラダ

小学生の部高崎市歯科医師会長賞のレシピです。

カリカリチップスサラダのレシピ

アピールポイント

じゃこを入れてカルシウムをアップさせました。ナッツを入れたので噛みごたえがより増えました。

材料（2人分）

• キャベツ　          3枚
• A
  塩　                  小さじ1/3
  ごま油　            小さじ1/4
• ベーコン（薄切り）　3枚
• にんじん　         20g
• ごぼう　            20g
• かぼちゃ　         20g
• ちりめんじゃこ　10g
• ミックスナッツ　10g
• 揚げ油　            適量
• ドレッシング　   適量

作り方（調理時間40分）

1. キャベツは洗って一口大に切り、Aをまぶす。
2. ベーコンは5ミリ幅に切り、にんじん、ごぼう、かぼちゃは薄くスライスする。
3. ベーコンはカリカリになるまでフライパンで焼き、にんじん、ごぼう、かぼちゃは揚げ温度160～170℃で素揚げにする。
4. キャベツの上に、ベーコン、素揚げにした野菜、ちりめんじゃこ、砕いたミックスナッツをのせ、好みのドレッシングをかけて完成。