こんにゃく酢豚

高崎市学校歯科医会長賞小学生の部

こんにゃく酢豚のレシピ

アピールポイントは群馬県産のこんにゃくを使いました。だんりょくがあるので、よくかんで食べられます。野菜もたくさんとれます。

材料（2人分）

• こんにゃく         100g
• 豚こま切れ肉      100g
• しょうゆ            小さじ1
• 玉ねぎ               1/2個
• パプリカ（赤）   1/2個
• パプリカ（黄）   1/2個
• にんじん            1/3本
• オリーブ油         大さじ1
• A
  酢                     大さじ2と1/2
  しょうゆ            大さじ1
  砂糖                  大さじ1
  みりん               大さじ1
• 片栗粉               小さじ1
• 水                     小さじ2

作り方（調理時間15分）

1. こんにゃくを一口大に切る。
2. 豚肉にしょうゆで下味をつける。
3. 野菜は乱切りにする。
4. フライパンにオリーブ油をひいて1と2を軽く炒め、取り出す。
5. 野菜を炒め、こんにゃくと豚肉を加えて炒める。
6. Aの調味料を入れて混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り付ける。