とりと根菜のどんぶり

高崎市学校歯科医会長賞中学生の部

とりと根菜のどんぶりのレシピ

アピールポイントは根菜を使いました。シャキシャキとしたかみごたえがあります。

材料（2人分）

• ごぼう        100g
• れんこん     100g
• にんじん     1/2本
• 鶏むね肉     1枚
• 酒               大さじ1
• 植物油         小さじ1
• A
  砂糖            大さじ1と1/2
  めんつゆ（3倍）  大さじ1
  水               大さじ3
• ご飯            茶碗2杯
• いりごま      少々
• 刻みのり      少々

作り方（調理時間30分）

1. ごぼうは、ささがきにして水にさらす。水気をきる。
2. れんこんは、皮をむきいちょう切りにする。
3. にんじんは千切りにする。
4. 鶏肉は一口大に切り、酒で下味をつける。
5. フライパンに油をひいて4を炒める。1と2と3を加えてAを入れて炒める。
6. どんぶりにご飯を入れ、5をのせ、ごまとのりをちらす。