中華菜飯

中華菜飯は、高崎産のチンゲンサイをたっぷり使った料理です。チンゲンサイに含まれるビタミンCと、豚肉のビタミンB1で、夏バテ予防の効果が期待できます。ごま油の香りがきいた、野菜嫌いの子どもにも食べやすい混ぜご飯です。

材料（4人分）

ご飯　茶わん4杯
チンゲンサイ　1株
豚肉　80g
干ししいたけ　1枚
竹の子水煮　40g
にんじん　20g
しょうゆ　大さじ1
酒　小さじ1
塩　ひとつまみ
砂糖　小さじ1/2
ごま油　小さじ2

A
酒　小さじ1
しょうゆ　小さじ2
しょうがのすりおろし　少々

作り方

1. チンゲンサイは2cmに切って下ゆでし、干ししいたけは戻して薄切りにする。竹の子、にんじんはせん切りにする。
2. 豚肉はAの調味料で下味をつける。
3. 鍋に油を敷き、豚肉を炒め、竹の子、にんじん、しいたけ、少量の水を入れて煮る。
4. 火が通ったら調味料を入れ、チンゲンサイを加える。ご飯に混ぜてできあがり。