納豆とチーズのジャパニーズオムレツ

小学生の部の最優秀賞のレシピです。

アピールポイント

• スパニッシュオムレツをヒントに、じゃがいもの代わりにごはんを入れて、朝ごはんに欠かせない納豆、卵、そして野菜を入れてジャパニーズオムレツを作りました。
• 1皿で3色食品群が一度にとれるところもポイントです。

材料（2人分）

• オクラ　         3本
• ミディトマト　2個
• 卵　               2個
• ごはん　         100g
• A
  納豆　            1パック
  ピザ用チーズ　40g
  めんつゆ(3倍濃縮)　大さじ1
  こしょう　             少々
• サラダ油　             小さじ1

作り方（調理時間20分）

1. オクラは塩をふり、まな板の上で数回転がしうぶ毛をとったら水で洗い、小口切りにする。トマトの半分量は角切り、もう半分量は輪切りにする。
2. ボールに卵を割り入れ、ごはんを加えて混ぜる。
3. 2に、1のオクラの2/3量、角切りトマト、Aを加えて混ぜる。
4. 小さめのフライパンにサラダ油をひき3を入れ、上に残り1/3量のオクラと輪切りにしたトマトをのせる。
5. 卵が固まってきたらひっくり返し、約1分加熱して完成。

栄養成分（1人当たり）

• 熱量　         311kcal
• たんぱく質　16.8g
• 脂質　         15.0g
• 炭水化物　   25.3g
• 食塩相当量　1.5g