米粉スープ

油脂を使わないで作ることができる、あっさりしたミルクスープです。米粉はだまにならず、簡単にとろみがつけられます。彩りがさみしいときは、にんじん等を加えるといいでしょう。

材料（4人分）

鶏もも肉　80g

じゃがいも　2個

たまねぎ　1/2個

しめじ　1/2パック

牛乳　1カップ

米粉　20g

長ねぎ(万能ねぎ)　少々

コンソメ　小さじ1(3g)

塩　少々

こしょう　少々

水　320cc

作り方

1. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、じゃがいもは角切り、たまねぎはくし切り、しめじは小房にわけておく。
2. 米粉を牛乳でよく溶いておく。
3. 鍋に湯を沸かし、鶏肉、じゃがいも、たまねぎ、しめじを煮る。
4. 火が通ったら、コンソメを入れ、2を加えてさっと煮る。
5. とろりとしたら、塩・こしょうで味をととのえ、小口切りにした長ねぎを散らす。