生涯骨太クッキング（令和7年）

いなりメンチ

材料（4人分）

• 油揚げ:4枚   
• 合いびき肉:240g        
• 玉ねぎ:100g    
• サラダ油:小さじ1/2
• A
  パン粉(乾):大さじ2
  牛乳:大さじ2
  カレー粉:小さじ1
  塩:小さじ1/3(2g)
  こしょう:少々
• サラダ油(焼き用) :小さじ2
• レタス:4枚(160g)
• にんじん:20g
• B
  とんかつソース:大さじ1と1/3
  からし:小さじ1​

作り方

1. 油揚げは半分に切る。
2. 玉ねぎは粗みじん切りにして耐熱容器に入れてサラダ油を加えて混ぜ、ラップをかけ、電子レンジ（600W）で40秒加熱する。
3. レタスとにんじんは千切りにしておく。
4. 2にAを加え混ぜる。粗熱がとれたら、合いびき肉を加えて粘り気がでるまぜよく混ぜる。 
5. 4を8等分にして、油揚げに平らに詰める。 
6. フライパンに焼き用のサラダ油を敷き、5を並べ中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして、弱火で6～7分程度火が通るまで焼く。
7. 皿に盛り付けてレタスとにんじん、混ぜ合わせたBのソースを添える。 ​

栄養価（1人分）

• エネルギー:240kcal
• たんぱく質:13.9g
• 脂質:16.1g
• カルシウム:65mg
• 塩分:1.2g

小松菜ときのこのじゃこチーズ和え

材料（4人分）

• 小松菜:250g
• しめじ:1/2パック(100g)
• A
  ごま油:大さじ1/2
  にんにく:1/2かけ
  ちりめんじゃこ:16g  
• しょうゆ:小さじ1
• 粉チーズ:大さじ2​

作り方

1. 小松菜はゆでてよく水気をきり、4cm長さに切る。しめじは石づきを取って小房にほぐし、にんにくはみじん切りにする。
2. Aをフライパンに入れて中火にかける。にんにくの香りがしたら、しめじを入れる。じゃこがカリカリになり、しめじがしんなりしたら火を止める。
3. 小松菜にしょうゆと粉チーズをかけて和え、器に盛って2を油ごとかける。​

栄養価（1人分）

• エネルギー:51kcal
• たんぱく質:5.2g
• 脂質:2.8g
• カルシウム:233mg
• 塩分:0.5g

はちみつレモンプリン

材料

• 粉ゼラチン:5g
• 水:50ml
• プレーンヨーグルト:140g
• レモン:1/2個
  レモン汁:大さじ1と1/2
  飾り用:1枚
• 牛乳:150ml
• 砂糖:大さじ1/2
• はちみつ :40g

作り方

1. 水にゼラチンを振り入れふやかす。
2. レモン1/2個は飾り用に1枚切り、いちょう切りにする。残りを絞り、レモン汁にしておく。
3. ボウルにヨーグルト、レモン汁を入れよく混ぜ合わせておく。
4. 鍋に牛乳を入れ弱火にかけ、鍋のふちがフツフツするまで温める。
5. 4の鍋に砂糖、はちみつ、1のゼラチンを加えよく混ぜ溶かす。鍋底を冷水をはったボウルの中で冷やし、粗熱がとれるまで混ぜる。
6. 5に3のヨーグルトを混ぜながら加え合わせ、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
7. 固まったら、上にレモンを飾る。

​栄養価（1人分）

• エネルギー:86kcal
• たんぱく質:3.6g
• 脂質:2.5g
• カルシウム:84mg
• 塩分:0.1g